Búsqueda de Editorial : EVEREST / Colección : Cocina regional

8 resultados

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  • COCINA ASTURIANA-CTRADI
    FIDALGO,JOSE
    Asturias, la región de los más de doscientos verdes, es tierra de buen comer. Su cocina tradicional alterna y combina productos de huerta, de mar, de valle y de montaña. La gran diversidad y excelente calidad de sus materias primas se traduce en una rica cocina, abundante y de calidad. La fabada, plato típico por excelencia, el pote de berzas, guisos de patatas, sabrosísimas me...

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  • COCINA BALEAR-CTRADI
    JUAN DE CORRAL,CATY
    Las bellas islas Baleares constituyen en su conjunto un paradigma de confluencia de gentes muy diversas, que han ido dejando su impronta de carácter y cultura. Y, lógicamente, de sus artes y métodos de cocina.Su rica gastronomía es una de las más representativas de la llamada dieta mediterránea. Aquí lo vegetal combina acertadamente con mariscos, carnes y pescados, con aceites ...

    19,95 €

  • COCINA EXTREMEÑA-CTRADI
    VILLALON,TECLO
    Extremadura es tierra de contrastes y de monotonías, tierra de pastoreo y de lucha, de conquistadores aventureros y corte de emperadores y reyes. Un amplio abanico de factores muy variados que nos lleva a distinguir dos cocinas claramente diferenciadas en la tradición culinaria extremeña: una señorial y refinada, potenciada por el cuidadoso hacer en los palacios y en los monast...

    19,95 €

  • COCINA CAST-LEONESA-CTRADI
    GUTIERREZ,JOSE
    Campos de tierra, de cereal y de viñedo; ríos con cuna de montaña y destino de océano; montañas, sierras, bosques y matorrales; encinas, pinos y álamos; cielos azules y soles de estío; nieves y heladas en la invernía... Una diversidad humana, orográfica y cultural que se traduce en una rica y abundante gastronomía donde la calidad del producto ensambla viejas tradiciones de coc...

    19,95 €

  • COCINA CATALANA-CTRADI
    CALERA,ANA MARIA
    La cocina catalana, básicamente mediterránea con todo lo que este calificativo conlleva de saludable, es herencia de culturas muy diversas y de gentes muy variopintas. Cocina marinera, de montaña o del interior, todas ellas tienen abundancia de materias primas privilegiadas y conforman una gastronomía refinada y llena de matices.Cataluña nos ofrece una rica oferta de productos ...

    19,95 €

  • COCINA CANTABRA-CTRADI
    HERRERA DE BASCUÑAN,CONCEPCION
    Cantabria tiene una situación geográfica privilegiada, influenciada por un entorno natural excepcional que alberga una selecta selección de materias primas. La montaña, el mar, pero también el valle y el río, llenan con generosidad las despensas de esta región y componen la base de una gastronomía rica y variada.La cocina tradicional de tierra adentro viene representada por pla...

    19,95 €

  • COCINA VASCA
    LLONA LARRAURI, JESÚS

    19,95 €

  • NAVARRA NUESTRA GASTRONOMIA
    CAMPANERO, DANIEL
    Navarra destaca en el panorama gastronómico internacional por la riqueza de sus productos. La diversidad geográfica, climática y cultural de un territorio pequeño como es la Comunidad Foral de Navarra hace que, pese a sus reducidas dimensiones, puedan encontrarse todo tipo de verduras, carnes, setas y hongos, quesos, vinos, licores y un largo etcétera junto con culturas gastron...

    29,95 €